AGUASCALENTENSE DOMENICO DALESSANDRO SUBE AL PODIO EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PIZZA EN NÁPOLES, ITA
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El joven aguascalentense restaurantero Domenico Dalessandro obtuvo el tercer lugar de la categoría de Pizza contemporánea en el concurso más importante y en la ciudad cuna y epicentro de este platillo de consumo mundial.
El 23.° Campeonato Mundial del Pizzaiuolo (o Trofeo Caputo) se celebró en la Mostra d'Oltremare de Nápoles, Italia, del 8 al 10 de junio de 2026. Este prestigioso evento reunió a los mejores pizzeros artesanales del mundo, destacando por su carácter cosmopolita con concursantes de decenas de países.
Detalles clave del evento
• Sede: Mostra d'Oltremare, la histórica feria en la capital mundial de la pizza.
• Alcance: Competición internacional con participación de decenas de países, incluyendo naciones debutantes como Finlandia, Armenia, Bosnia y Herzegovina, además de una fuerte presencia latinoamericana.
• Categorías principales: Enfoque riguroso en los estilos regulados por el "disciplinare", destacando la tradicional Pizza Napoletana (Margherita y Marinara) y otras innovaciones de pizza contemporánea
Los ganadores principales y resultados más destacados del 23.° Campeonato Mundial del Pizzaiuolo – Trofeo Caputo, que concluyó oficialmente el 10 de junio de 2026, son los siguientes:
Ganadores por Categoría (Podios Principales)
• Pizza Napoletana STG (Especialidad Tradicional Garantizada): El gran ganador de la categoría reina fue el campano Simone Zullo (36 años), quien representó a su pizzería Fratelli Pulcinella ubicada en Sídney, Australia. El podio histórico lo completaron dos mujeres asiáticas: So Jung Kim de Corea (2.° lugar) y Rui Ebina de Japón (3.° lugar).
• Pizza Contemporánea: El primer lugar fue otorgado a Lorenzo Parrotta (1888 puntos), seguido por Ionatan Dmoch y Domenico Dalessandro.
• Pizza Clásica: Conquistada por Carmine Colella (1840 puntos), con Giovanni Lisa en el segundo puesto.
• Pizza Fritta: El campeón absoluto fue Bruno Martinelli (1780 puntos).
• Pizza Sin Gluten: Se coronó Ciro Esposito (1750 puntos), superando al japonés Hikaru Nakamishi.
Los ganadores de los tres primeros lugares en la categoría de Pizza Contemporánea en esta edición del certamen son:
• 1.° lugar: Lorenzo Parrotta (1888 puntos)
• 2.° lugar: Ionatan Dmoch
• 3.° lugar: Domenico Dalessandro propietario de pizzería de autor, con tres sucursales en la ciudad donde es originario, Aguascalientes, México y de padre Italiano.
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Todos ellos se consolidaron en el podio tras el riguroso proceso de evaluación de la edición del Trofeo Caputo celebrada en Nápoles.